Książki kucharskie papryka faszerowana magdy gessler - papryka faszerowana magdy gessler (591) 1 przepis . wioletarossa74 Ryba po greckuWideoPowrót do listy wtorek, 7 października Porady Magdy Gessler: Ryba po żydowskuPorady Magdy Gessler: Ryba po żydowskuWideoOpisOdcinkiOpis Tego nie było w tv! Jak przygotować rodzynki do ryby po grecku? Sprawdź! Tego nie było w tv! Jak przygotować rodzynki do ryby po grecku? Sprawdź!Odcinki Odcinek 13, Sezon 24, Opole Opole to jedno z najstarszych miast w Polsce i historyczna stolica Górnego Śląska. Mieszka w nim ponad sto tysięcy obywateli i właśnie ich karmić próbują Kasia i Daniel. Ich Caverna Cafe leży może z dala od centrum, lecz za to przy bardzo ruchliwym skrzyżowaniu. Małżonkowie siedemnaście lat mieszkali w Wielkiej Brytanii i dlatego brytyjskie smaki zaproponowali swoim gościom. Niestety bez powodzenia. Mieszkańcy Opola nie docenili wyspiarskiego jedzenia i omijają lokal szerokim łukiem. A zadłużenie właścicieli rośnie z miesiąca na miesiąc. To z kolei powoduje, że między małżonkami coraz bardziej iskrzy, a czasami nawet grzmi. Jest już tak źle, że gdyby nie pomoc finansowa taty Kasi, restaurację trzeba by było zamknąć. By do tego nie dopuścić, opolscy restauratorzy postanowili sięgnąć po ostatnie koło ratunkowe i zgłosili się do Kuchennych Rewolucji. Czy Magda Gessler i to miejsce ocali przed upadkiem? Odcinek 12, Sezon 24, Wrocław Liczący ponad 600 tysięcy mieszkańców Wrocław, turystów i miłośników historii przyciąga głównie ścisłym centrum. W pewnym oddaleniu od historycznego rynku Beata realizuje swój American Dream, prowadząc lokal o takiej właśnie nazwie. Amerykańska restauracja od dziewięciu lat serwuje gościom steki, burgery i naleśniki, ale w ostatnim czasie klientów znacząco ubyło. Od pandemii obroty spadły dramatycznie, a właścicielka postanowiła ratować się przed upadkiem, zaciągając kredyt. Niestety pożyczone z banku pieniądze szybko topnieją, bo właścicielka nadal co miesiąc dokłada do interesu. Coraz bardziej zestresowanej mamie pomagają dzieci, dwudziestoletnia Paulina i osiemnastoletni Szymon. Choć w rodzinie siła, to nie przekłada się ona na sukces. Wierząc w cudowne moce Magdy Gessler, pani Beata zaprosiła do siebie „Kuchenne rewolucje”. A że znana restauratorka lubi pomagać w realizacji nie tylko amerykańskich marzeń, i tym razem zdecydowała się pomóc.
RYBA PO GRECKU GESSLER: najświeższe informacje, zdjęcia, video o RYBA PO GRECKU GESSLER; Barszcz za 43 zł, karp za prawie 100 zł, a makowiec jeszcze droższy. Takie ceny proponuje Magda Gessler w te święta
Zupełnie przez przypadek natknęłam się jakiś czas temu na program „Między kuchnią a salonem”, gdzie gościem była między innymi Magda Gessler z córką. Kulinarnym tematem tego programu była ryba na sposób grecki, bo przecież w Grecji nie ma czegoś takiego, jak nasza polska ryba po grecku. Zanotowałam sobie przepis i zrobilam. Wnioski są takie, że mimo tego, iż w tym przepisie jest mnóstwo warzyw i jest bardziej kolorowo i zdecydowanie cytrynowo, wolę taką naszą tradycyjną rybę na bazie warzyw korzeniowych. Chyba jestem nie reformowalna w tym temacie:). Ryba po grecku wg Magdy Gessler 1 kg fileta z dorsza 0,5 kg marchewki 0,5 kg selera 1 kg pieczonej papryki czerwonej 1 kg cytryny wino biale niesłodkie (dałam półwytrawne) cukinia bakłażan 1 kg cebuli 2 kg pomidorów lub 2 puszki pelati i słoik pasty pomidorowej mąka do panierowania ryby sól, pieprz, kumin, kolendra Rybę pokroić na kawałki, oprószyć solą i pieprzem, panierować w mące i usmażyć na rumiano. W większym garnku usmażyć cebulkę, gdy zmięknie dodać pokrojoną w paski marchewkę, seler i pietruszkę, poddusić aż nieco zmięknie, doprawić solą, pieprzem i kuminem. Dodać pokrojoną w plasterki cukinię, paprykę i bakłażana, chwilkę poddusić z warzywami po czym dodać wyciśnięty sok z cytryn. Przygotować sos pomidorowy: świeże pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na kawałki i podgotować z winem i kolendrą, pomidory z puszki rozgnieść i zagotować z winem i kolendrą. sos dodać do warzyw, doprawić ewentualnie do smaku i zalać rybę. Zapiekać przez 20 min w piekarniku. Można podać na gorąco z ryżem albo w tradycyjny sposób na zimno. Smacznego.
Magda Gessler radzi, by na wierzch ułożyć usmażoną cukinię. I tak przygotowaną rybę po grecku warto zapiec w piekarniku w temperaturze 120 stopni przez około 45 minut.
Dzisiaj troszkę kuchni żydowskiej czyli ryba faszerowana w galarecie. Pamiętam ten smak z dzieciństwa i jak tylko jest okazja tak przygotowana ryba gości na naszym stole 🙂 400g filetów rybnych duża cebula 2 marchewki 1 pietruszka 1/4 selera 5 cm pora 3 ziela angielskie 1 liść laurowy 5 ziaren pieprzu czarnego sól 1/3 tartej 1 jajko garść rodzynek żelatyna gaza Do garnka wkładamy warzywa, oprócz cebuli, zalewamy wodą / około 3 litrów/ dodajemy przyprawy i gotujemy około 30 minut. Filety myjemy i mielimy wraz z pokrojoną na kawałki cebulą. Do masy dodajemy jajko, bułkę tartą, rodzynki, doprawiamy pieprzem, solą i bardzo dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę. Moja dzisiejsza ryba jest bez rodzynek. Gazę rozkładamy, i formujemy rybę tworząc baton. Zawijamy i końce wiążemy, żeby nasza ryba nie wydostała się z gazy. Delikatnie przekładamy do wrzącego wywaru i gotujemy na małym ogniu około 60 minut. Po tym czasie zostawiamy do wystudzenia. Wyjmujemy, kroimy na szerokie plastry i układamy na półmisku. Pozostały wywar przecedzamy i w zależności od ilości dodajemy żelatynę w/g proporcji na opakowaniu. Wywar należy doprowadzić do wrzenia, wystudzić i tężejącą galaretą zalać udekorowaną rybę. Ach już nie mogę się doczekać, żeby spróbować. Post navigation
IdSB. 488 404 48 11 20 266 401 279 113
ryba faszerowana magdy gessler
